gallery/н

а Востоке издавна знали толк в изощренных пытках. Например, применяли следующую. Приговоренного начинали кормить одним лишь только вареным мясом, примерно через четыре недели несчастный умирал от самоотравления (бытует, правда, мнение, что мясо, мол, наоборот, продлевало мучения, а к смерти приводило отсутствие воды... не знаю... пусть и так). Рацион такой казни — наглядный пример животной диеты, хоть и доведенный до абсолюта.

Цель этого текста — рассказать о различных вариантах питания и производимых ими воздействиях на организм. Возможно, это побудит вас избегать вредной и бесполезной пищи, питаться не столько ради развлечения, удовольствия или потому что так принято, сколько для оздоровления организма, улучшения качества жизни.

Практически все живые существа от мала до велика на нашей планете занимают довольно узкую пищевую нишу.

Травоядные едят растения, хищники едят травоядных, бактерии и тех и других, но уже после их жизни и так далее. Человек из этого правила исключение — человек и траву есть может в принципе, и хищников, и бактерий, и даже других людей может, имеются и такие случаи. Способность эта позволила человеку заселить всю планету, развить цивилизацию и выбирать что есть.

Образ питания, который конкретный человек предпочитает или может себе позволить, — это, говоря технически (после того как пища проглочена и удовольствие от нее получено) — уровень затрат ресурсов организма на усвоение пищи, доля усвоенной пищи, доля и уровень токсичности отходов пищи. Иными словами, сколько сил пищеварительный тракт человека потратит (произведет слюны, желудочного сока, ферментов поджелудочной железы, желчи печени, слизи кишечника и т.д.) на расщепление какой-то конкретной пищи до подходящих к усвоению микроэлементов, сколько сил потратит на вывод отходов после такого расщепления.

Разумеется, чем более «высокоорганизованна» пища, тем больше человек ресурсов тратит на ее усвоение. Для примера, разница в количестве вырабатываемых поджелудочной железой ферментов для переваривания куска жареного мяса и спелого, свежего фрукта — 50-80 раз. Еще после куска мяса организм будет с переменным успехом выводить из себя холестерин, триглицириды, соли, антибиотики и много еще чего вредного и ненужного.

Главный вред для человека в пище животного происхождения — это не столько сложность и ресурсоемкость ее переваривания, сколько высокий уровень токсичных и бесполезных продуктов, которые образуются в результате переваривания и должны быть нейтрализованы и выведены из организма.

Очень важный, даже ключевой, фактор здоровья — кислотно-щелочной баланс организма.

Говоря очень коротко и упрощенно, организм, чтобы вывести нежелательные микроэлементы (которые образуются, главным образом, в пище животного происхождения, а также термически обработанной пищи), должен связать их с щелочами (кальций, калий, магний и др.). При большом количестве нежелательных организму элементов уровень щелочей в организме падает (потому что их не хватает для всех нежелательных элементов) и общий кислотно-щелочной баланс организма смещается в кислую сторону.

Такая кислая среда в организме, в свою очередь, благоприятна для патогенной микрофлоры, в частности, для грибков, которые потому и патогенная, что производят при своей жизнедеятельности нежелательные организму элементы, которые далее надо связывать с щелочами и выводить, а щелочей и так уже нет... и так далее.

В этой парадигме большинство заболеваний можно рассматривать как преобладание процессов накопления вредных и ненужных организму веществ над процессами вывода этих веществ.

Иными словами, выделительные органы человека (кишечник, почки, легкие и кожа) не справляются с поступающими токсинами (вредными веществами, фактически ядами) и шлаками (бесполезными веществами, которые, когда их много, становятся вредными), кислотно-щелочной баланс смещается в кислую сторону, в организме образуются анаэробные («невентилируемые», недостаточно снабжаемые кислородом) зоны. В таких зонах начинаются различные аномальные процессы — от воспалений до клеточных мутаций.

Основные методы противостояния заболеваниям с точки зрения натуропатии:

 

активный образ жизни и физическая активность (ежедневные циклические нагрузки от 30 до 90 минут);

 

режим питания (включая ограничения в питании: регулярное интервальное и долговременное голодание, малоедение, диеты);

 

температурные воздействия (закаливание, баня, контрастный душ);

 

психоэмоциональное самосовершенствование.

 

В этом тексте ниже будут описаны основные виды питания, в частности, оздоровительного. По степени минимизации вреда от поступающей в человека пищи можно выделить следующие направления диетологии:

 

Животная диета.

Кухня, например, эскимосов состоит из продуктов, полученных охотой и собирательством, основу рациона составляет мясо моржей, нерп, белух, оленей, белых медведей, овцебыков, птиц, а также их яйца. Так как в арктическом климате невозможно земледелие, эскимосы собирают клубни, корни, стебли, водоросли, ягоды и либо поедают сразу, либо заготавливают впрок.

Эскимосы считают, что диета, состоящая, в основном, из мяса, полезна, делает организм здоровым и сильным и помогает сохранять тепло.

Из-за того, что арктический климат малопригоден для сельского хозяйства, в традиционной эскимосской диете мало углеводов, но много животных жиров и белков. Белки разлагаются печенью в процессе глюкогенеза и используются как источник энергии. В исследованиях эскимосов обнаружилось, что у них увеличена печень, вероятно, для способствования этому процессу.

До 35-40% процентов калорий в эскимосской диете получаются из белков, а 50-75% — из жиров. По некоторым данным, высокое содержание жира предотвращает отравление белком. Так как большинство получаемых жиров — мононенасыщенные и богаты омега-3, в прошлом считалось, что такая диета в целом не так опасна, как обычная западная, богатая жирами. Однако на поверку оказалось, что эскимосы подвержены сердечно-сосудистым заболеваниям в той же степени, что другие группы населения, а смертность от инсультов у эскимосов в два раза выше, чем в среднем по Северной Америке, средняя продолжительность жизни — на 10 лет короче.

Витамины, которые обычно получают из растений, в эскимосской диете также присутствуют: эскимосы получают витамины А и D из печени рыб и животных, витамин С — из печени оленей, водорослей, китовой кожи и тюленьего мозга — витамин сохраняется в них, так как эскимосы не подвергают мясо воздействию огня.

Такое питание на основе животной пищи вряд-ли совместимо с экологией и двигательной активностью обычного современного человека.

 

«Нормальное» питание.

Это так, как питается человек, особенно не задумывающийся о пользе или вреде тех или иных продуктов. Прием любой пищи в любое время суток, в любых количествах и сочетаниях. Немалая доля полуфабрикатов и консервов. Систематическое употребление кулинарии, кондитерской продукции, «бизнес-ланчей» и продукции сетей быстрого питания.

Печально, что еда при этом для многих становится не только чуть ли не единственным развлечением и источником положительных эмоций, но и наградой. Еще более печально, что более высокая награда часто означает более вредную пищу. Многие накрепко привыкли вознаграждать себя мороженым, шоколадным батончиком или походом в сеть быстрого питания за любую победу над собой или другими.

«Нормальная» пища сейчас настолько насыщена антисептиками, гормонами и химией, что ее постоянное употребление без последствий для здоровья — только вопрос времени.

 

«Здоровое» питание.

Отлично, когда человек без специальных знаний о питании просто выбирает самую полезную и свежую пищу из доступной.

Нередко, к сожалению, современный горожанин, практикуя «здоровое» питание, платит дополнительные деньги только за надписи «био», «эко», «фитнес», «без ГМО», «фермерский» и так далее на этикетках все тех же товаров химико-пищевой индустрии, и это еще в лучшем случае.

Гораздо хуже, когда доплачиваешь не за цветовую палитру содержимого мусорного ведра, а за крахмал и сахар вместо жиров или аспартам вместо сахара, со вкусом, идентичным натуральному...

Такое «здоровое» питание — это, в первую очередь, способ отъема ваших денег. Как правило, вред «здоровой» пищи или тот же или даже больший.

 

Сбалансированное питание.

В 50-х годах XX века был введен в употребление термин «средиземноморская диета». Это не какая-то определенная система или инструкция, а собрание пищевых привычек и принципов, которым традиционно следуют жители Средиземноморья.

Это диета стала популярной в связи с так называемым французским парадоксом: несмотря на то, что жители юга Франции потребляют довольно большое количество жира, они имеют гораздо более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний, чем жители прочих развитых стран.

Средиземное море окружают не менее 16 государств, и традиции питания различаются между этими странами из-за культуры, этнического фона и религии. Однако, есть характеристики, общие для них всех:

 

много свежих плодов, овощей, бобов, орехов, семян;

 

макаронные изделия и другие продукты из злаков;

 

ежедневное употребление фруктов;

 

оливковое масло и другие жиры дают 25-35% всех калорий;

 

молочные продукты — в основном йогурты и сыры;

 

яйца не употребляются совсем или не более 4 яиц в неделю;

 

рыба и птица употребляются мало или немного;

 

животное мясо употребляется мало или очень мало;

 

диета неразрывно связана с активным образом жизни.

 

Эти вышеизложенные рекомендации будут безусловно полезны тем, кто не собирается практиковать какие либо специальные диеты или ограничения в питании.

 

Вегетарианство.

Питание растительной и молочной пищей с отказом от мясной (красного мяса, мяса птицы, морепродуктов и мяса любого другого животного). Молочные продукты и яйца не употребляются лишь частью вегетарианцев.

Люди становятся вегетарианцами по различным причинам: этическим, экологическим, экономическим, религиозным, медицинским. Существуют различные виды вегетарианства. Наиболее строгой его разновидностью является веганство.

 

Веганство.

Наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление продуктов животного происхождения.

Веганы воздерживаются от употребления в пищу всех продуктов животного происхождения: мяса, рыбы, яиц, молока (не считая грудного вскармливания младенцев), молочных продуктов и мёда.

Одна из основных причин веганства — этическая.

 

Сыроедение.

Употребление в пищу только растительной пищи и только в первозданном виде, любая термическая обработка и горячие напитки исключаются, в пищу идут плоды (фрукты), овощи (корнеплоды), зелень, травы, мед.

Предполагается, что грубая клетчатка из корнеплодов в рационе сыроеда играет роль щетки для очистки внутренних стенок кишечника, а также является субстратом и питательной средой для выращивания полноценной колонии симбиотической микрофлоры. После полного очищения кишечника и нормализации кишечной микрофлоры (окончания переходного периода) потребность в корнеплодах и овощах в целом сходит на нет.

Нередко, порой чрезмерно (что является системной ошибкой и причиной неудач сыроедения), употребляются и высокобелковые растительные продукты: бобовые, орехи, семена. Практикуется и концентрация продуктов путем сушки. Такие вариации сыроедения, однако, как правило, задерживают или даже исключают смену состава микрофлоры кишечника с условно патогенной на симбиотическую. Орехи и семена, если и употреблять, то точно не более 1/3 стакана в день, иначе есть опасность сделать их основой рациона и не добиться искомых эффектов диеты.

Важно отметить, что одна из основных задач сыроедения — восстановление в кишечнике именно полностью симбиотической микрофлоры, на основе кишечной палочки (лат. Escherichia coli; E. coli), которая обеспечит организм всеми необходимыми микроэлементами, включая белки (аминокислоты) и витамины (за исключением В12, по некоторым данным), которые человек, питающийся без ограничений, получает из пищи животного происхождения. Е. coli в норме заселяет кишечник новорождённого ребёнка в течение 40 часов после рождения, поступая с пищей или от лиц, контактирующих с ребёнком.

Некоторые сыроеды употребляют и пищу животного происхождения (мясо, рыба, яйца, молоко и д.р.) в сыром виде. Такой подход, однако, расходится с принципом избегания пищи животного происхождения по причине несовместимости с симбиотической микрофлорой.

Существуют сторонники как плавного, так и резкого перехода на сыроедение. В зависимости от исходного состояния организма, типа личности и других факторов с равным успехом может быть применен любой из этих двух методов. При резком же переходе наилучшие результаты могут быть достигнуты при смене рациона после курса лечебного голодания продолжительностью 10-15 суток. Разумеется, лечебное голодание проходит под руководством опытного специалиста.

Считается, что в полной мере все положительные эффекты сыроедения проявляются по истечении примерно одного года такой диеты. Однако уже через несколько месяцев у сыроеда значительно повышаются общий тонус и выносливость, улучшается настроение и сон, возрастает интерес к жизни, прекращаются простудные заболевания, исчезает зловонность выделительных систем (кожа, дыхание, стул).

С вегетарианством и веганством, очевидно, сыроедение связанно мало. Причины перехода на сыроедческий рацион гораздо чаще рациональные, чем этические или эмоциональные. Нередко к сыроедению приходят, устав «ходить по врачам» или желая существенно повысить качество своей жизни.

 

Сыромоноедение.

То же, что и сыроедение, однако, при каждом приеме пищи употребляется продукт только одного вида (только тарелка черешни или только пара яблок или только четверть арбуза и т.д.). Любая кулинария исключается.

Считается, что такая пища переваривается наилучшим образом и с наименьшими затратами, поскольку каждый свежий, спелый плод уже содержит в себе немалое количество энзимов (ферментов) для самопереваривания.

 

Фрукторианство.

Питание преимущественно только плодами. Могут присутствовать в незначительных количествах зелень и травы.

В бытовом русском языке существует некоторая путаница с отнесением к тому или иному виду ряда растений. Например, плоды делятся на фрукты и частично овощи, ягоды же отделены от плодов. Логичнее уж делить то, что мы называем овощи/фрукты на плоды, овощи (в основном корнеплоды) и зелень.

Плоды — это части растений, содержащие внутри семена или косточки и выращенные растением специально для размножения. Таким образом, фрукты, ягоды и часть овощей (например, болгарский перец, огурец, помидор, кабачок, вишня, яблоко, клубника и т.д.) — это плоды.

То, что мы привыкли называть овощами — это части растений, без которых они фактически не могут жить (корень, клубень, стебли).

Считается, что фрукторианство идеально для здорового человека, который полностью очистил сыроедением свой организм от токсинов и шлаков.

 

Малоедение.

Существенное ограничение объемов потребляемой пищи (в 5-10 и более раз). Сюда же целесообразно отнести различные курсы употребления в пищу только соков, или меда, например.

На непостоянной основе малоедение может успешно применяться традиционно питающимися и соблюдающими различные диеты людьми для мобилизации самоисцеляющих систем организма.

 

Праноедение.

Это питание праной — энергией Космоса, Солнца, Земли и т.д. Совсем без материальной пищи.

Я лично праноедов не знаю. Те, кого я знаю лично, тоже праноедов лично не знают. В книгах про такое пишут. Но, в книгах и не про такое пишут.

 

Теперь очень коротко о некоторых видах пищи и особенностях питания, которые не укладываются в рамки какой-либо одной из вышеописанных систем:

 

Жареная пища.

Самый вредный способ обработки продуктов питания. Всеми любимые «румяные корочки» — канцероген в чистом виде. Вред такой пищи трудно переоценить. От жареного стоит отказаться полностью и без компромиссов, чем раньше, тем лучше.

Любые жаренные жиры (масла) — сильнейший яд. При нагревании ненасыщенного растительного масла выше 100 градусов, образуется акраламид, канцерогенное вещество, при жарке же масло нагревается до 250 градусов. Жарить возможно на кокосовом масле, поскольку оно содержит 92% насыщенных жиров и только незначительное количество ненасышенных, которые образуют акраламид.

 

Дрожжи.

Это — одноклеточные грибы.

Поскольку мы живем в симбиозе с бактериями (см. кишечная микрофлора, митохондрии), а грибки находятся в противостоянии с бактериями, они, дрожжи, — наши враги, они нарушают системные процессы в нашем организме. Современные термофильные дрожжи даже после атомного взрыва выживают, выгнать их из организма — очень нелегкое дело.

Повторяю, дрожжи — нам враги.

Дрожжи содержатся в хлебе и всех хлебобулочных изделиях, вине, пиве, квасе, кефире, в ряде сыров, молочных и мясных продуктов.

 

Плесень.

Также грибок и также наш злой враг.

По некоторым данным, более половины зерновых сейчас заражено плесенью еще на стадии уборки урожая. С овощами и фруктами ситуация похожая. Против плесени в пищевой промышленности используются фунгициды — сильные яды, которые, однако, не убивают грибок полностью, а подавляют его настолько, чтобы продукт только не потерял товарного вида до момента продажи конечному потребителю.

Любую заплесневевшую еду следует безжалостно полностью выкидывать, так как видимые глазу грибковые поражения свидетельствуют о высокой концентрации плесени уже во всем продукте.

 

Лимонная кислота.

Этот консервант и усилитель вкуса изначально делали, действительно, из лимонов и махорки. В современной промышленности лимонная кислота (пищевая добавка Е 330) входит практически во все конвейерные продукты питания. Е 330 получают в результате брожения отходов сахарного производства, которое вызывается плесневыми грибами вида Аспергиллус Нигер (Aspergillus niger), в народе — черная плесень.

 

Кофе.

По мнению многих натуропатов и просто людей, практикующих здоровое питание, кофе — наиболее тяжело переносимый организмом продукт.

Помимо выраженного наркотического эффекта со всеми соответствующими побочными эффектами этот напиток нарушает работу практически всех органов и систем, повышает общую кислотность организма (вымывает из организма и мешает усвоению кальция, магния, калия, натрия, витаминов В1 и В6), расшатывает психику и вызывает истощение нервных клеток, нарушает сон, учащает пульс, обезвоживает организм.

Разумеется, о пользе кофе говориться очень много, имеются данные всяческих исследований — средний человек, ведь, пьет по несколько чашек в день, то есть отдает кофейной индустрии сумму сопоставимую со своими расходами на питание или развлечения. Такое потребление необходимо постоянно стимулировать убеждая обывателей в необходимости и пользе продукта.

Попробуйте отказаться от кофе хотя бы на пару недель или на месяц и сделайте собственные выводы об эффектах данного напитка. А чтобы проснуться утром пейте свежевыжатый лимонный сок (для неподготовленных организмов обязательно разбавленный водой) с имбирем — очень бодрит и заодно очень ощелачивает организм.

 

Чай.

Черный и зеленый. По своему воздействию на организм недалек от кофе, хоть и считается более здоровой альтернативой кофе.

Кофеина, который вымывает из организма щелочные элементы, в чае, к слову, как правило, больше чем в кофе. Содержащиеся же в чае пурины, наоборот, образуют мочевую кислоту. Таким образом, и чай и кофе — зачисляют организм.

Часто либо заражен плесенью, либо пересыщен подавителями плесени.

 

Шоколад.

Очень тяжелый для усвоения продукт. Содержит кофеин.

Деревья какао растут в западной Африке, Бразилии и лесах Амазонии – где требования к санитарии отличаются от европейских. Инфекции, насекомые и болезнетворные бактерии присутствуют в 99% плодов. Какао самое интенсивно обрабатываемое пестицидами культурное растение в мире. Кроме того, какао-бобы промышленного производства подвергаются радиологической обработке для уничтожения чрезмерного количества насекомых.

Любопытно, что в самих семенах какао нет ни одного вещества, которое могло бы вызвать аллергию. Однако, практически все продукты питания, имеющие в своем составе какао, являются аллергенными. Почему? Во-первых, из-за аллергенного хитина, входящего в состав панциря тараканов, очень часто живущих в какао-бобах; во-вторых, из-за химикатов, используемых при выращивании какао и при его обработке.

Молочный же шоколад — вообще продукт скорее химический, чем пищевой.

 

Сахар.

Однозначно наркотик. Имеются научные исследования, доказывающие, что сахар по своему воздействию на мозг имеет сходство с кокаином.

Виновник огромного количества массовых проблем со здоровьем, начиная от ежедневных скачков настроения и заканчивая самыми тяжелыми случаями. Сахароза — любимая пища грибков и патогенных бактерий. Вред сахара многократно усиливается обилием в пище жиров.

Побочные эффекты от употребления сахара настоятельно рекомендуется изучить каждому, в Интернете сейчас при желании можно найти много соответствующей информации.

 

Молоко.

Рекомендуется полностью отказаться от молока, молочной и кисломолочной продукции, в особенности сыров, творога.

Натуральное молоко «из-под коровы» вы вряд ли раздобудете, а есть промышленные коктейли из казеина (тот же клей, что и глютен), антибиотиков, грибков, сычужных ферментов и прочих ароматизаторов, красителей, загустителей и восстановителей, которые доступны городскому жителю под наименованиями «био-йогурт» или «фитнесс-творожок» по здравому размышлению совершенно не следует.

Интересно также то, что около трех четвертей европейских коров в следствие мутаций к настоящему времени дает молоко, содержащее опиоидные соединения (см. героин) в разной концентрации. Разумеется, стакан такого молока на ночь поможет расслабиться. Да и днем тоже поможет..., после кофе-то. А кофе с молоком — «забавный» коктейль получается, если вдуматься.

Самый «опиоидный» молочный продукт — сыр. Любители сыра — это, фактически, наркоманы.

Кстати, по американским санитарным стандартам, в одном литре молока может содержаться 1 пипетка гноя. Это потому, что коровы болеют маститом — по официальной статистике 5% коров дают молоко с гноем, по другим данным — до 80%.

Молоко вообще для телят, а не для людей предназначено. Для людей предназначено человеческое молоко, и то, только на первое время жизни. Взрослым молоко пить не следует, даже человеческое.

 

Глютен.

Это значит клей по-английски.

Глютен прилипает к внутренним стенкам кишечника и затрудняет его работу. Сдержится в пшенице, из которой делают чуть ли не большую часть современной пищи (другую «большую» часть современной пищи делают из сои, к которой вопросов не меньше, чем к глютену, а может и больше) и в других злаковых.

Лучше глютеносодержащих продуктов избегать, насколько это возможно, в идеале совсем избегать.

 

Соя.

Практически вся соя сейчас — генномодифицированный мутант.

Содержит фитоэстрогены — аналоги женских гормонов, при постоянном употреблении нарушающие гормональный баланс как мужчин, так и женщин.

Сои разумно избегать совсем.

 

Соль.

Предмет нескончаемых споров приверженцев любых систем здорового и даже нездорового питания.

Позволяя каждому принять ту или иную сторону в этом споре, можно несомненно отметить, что, обладая наркотическим эффектом и стимулируя вкусовые рецепторы (как известно ток, в том числе нервные импульсы, лучше проходят в соленой жидкости), соль нередко маскирует неприятный вкус испорченной пищи, а также заставляет съедать гораздо больше реальных потребностей организма.

Поверьте или проверьте, немало из того, что вы едите, вы без соли есть бы не стали. А из того, что все же съели бы очень голодным, уж не так же много, как с солью.

Употребляя соль, очень трудно определять на вкус полезность или вред для организма того или иного продукта, как это могут делать люди, избегающие усилителей вкуса. Не стоит и говорить, что «перестимулированные» солью вкусовые рецепторы неспособны позволить человеку наслаждаться (в буквальном смысле наслаждаться) истинными вкусами качественной пищи.

Официальная предельная ежедневная норма потребления (по версии Всемирной организации здравоохранения) — 2 грамма натрия или 5 грамм поваренной соли. По статистике в год средний человек съедает около 5 килограмм соли. Таким образом, в наше время вдвоем пуд (16 килограмм) соли обычно съедается за полтора-два года.

В минимальных количествах соль особого вреда не имеет, однако, чем больше соли ешь, тем больше ее хочется, а чрезмерное потребление соли (даже норма ВОЗ) — это уже однозначный вред здоровью.

Про поваренную соль лучше забыть, в ней даже йода нет, а то, что есть помимо хлорида натрия, организму или не нужно, или вредно. При полном отказе от соли (хлорида натрия) она все равно будет поступать в организм из различных продуктов в необходимом организму количестве.

Отличная компромиссная привычка — ничего не солить в процессе готовки. Побочный положительный эффект от такой привычки — гораздо большая сочность приготовленной без соли пищи. Солите все только уже из солонки на столе. Соль морская грубого помола, соль розовая среднего помола из солонки-мельницы на столе — польза здоровью и изысканный вкус ваших блюд!

 

Специи.

Зачастую обладающие полезными свойствами сами по себе, могут наносить вред усилением вкусовых качеств продуктов, заставляя съедать приправленные продукты сверх меры или съедать испорченные продукты.

Хрен, горчица и черный перец — растворяют слизь и помогают ее выведению из организма. Острый перец способствует усилению лимфотока. Также острые приправы подавляют микрофлору кишечника, как патогенную, так и симбиотическую.

 

Несвежая пища.

Повторно разогретая или даже просто остывшая приготовленная пища буквально каждую минуту становится более и более вредной для организма. На Кавказе, например, остывшую пищу отдают домашним животным — очень хороший пример для подражания.

 

Время приема пищи.

На протяжении многих веков человек добывал завтрак не из холодильника, а находил или догонял после ночного отдыха. На это обычно уходило пара часов после пробуждения. Таким образом, наиболее естественное время приема пищи — через два-три часа после подъема. К этому времени поджелудочная железа синтезирует достаточное количество ферментов и вся пищеварительная система в целом просыпается окончательно и готова к усвоению пищи.

Пик работы пищеварительной системы — середина дня (13.00-14.00). В это время можно позволять себе самую тяжелую пищу, она переварится в это время лучше, чем в любое другое.

Заканчивать прием пищи следует не позднее 18.00-18.30. Потому, что: во-первых, поджелудочная железа в целом заканчивает синтез ферментов в районе 17.00 и съеденная поздним вечером еда будет «просто лежать» внутри и гнить, а не перевариваться; во-вторых, организму необходимы регулярные паузы в пищеварении для переключения из режима питания в режим самоочищения.

Ежесуточная пищеварительная пауза с раннего вечера до позднего утра (около 14-15 часов к ряду) сильно поможет организму в выводе шлаков и токсинов.

 

Пищевые паузы.

Организм человека может работать в двух режимах — усвоение питательных веществ и вывод отходов усвоения из организма. Эти два режима несовместимы. Необходимо регулярно обеспечивать организму возможность самоочищения делая паузы в практически непрекращающемся у современного человека процессе питания.

Помимо ежесуточных, описанных выше, очень полезны для здоровья еженедельные 36-часовые пищевые паузы, лучше даже и без воды. Их еще «разгрузочный день» называют. Выбираете один день в неделю, предположим четверг. В среду вечером ужинаете в 18.00-19.00 и затем ничего не едите и не пьете всю ночь, весь следующий день и ночь, а пить и есть начинаете только в пятницу утром.

За эти полтора суток организм не только включит механизм самоочистки, но и успеет некоторый мусор в виде токсинов и шлаков из себя вывести. За исследование механизма аутофагии даже Нобелевскую премию один японский ученный получил.

Ежемесячные трехдневные пищевые паузы с немалой пользой дополнят еженедельные. Такую паузу (если практикуются еженедельные паузы) начинают на четвертую неделю как однодневную (без воды), а по прошествии полутора суток просто начинают пить воду и пьют ее двое оставшихся суток.

Вышеописанные еженедельные и ежемесячные пищевые паузы — фактически, одно из самых эффективных действий по оздоровлению организма. Очень рекомендуется такие пищевые паузы практиковать постоянно!

Еще раз — практикуйте на постоянной основе одно- и трехдневные пищевые паузы — это просто, экономит деньги и очень-очень полезно для здоровья!

Отдельная тема — лечебное голодание. Наилучшая из известных мне рекомендаций на данную тему — книга Ю.С. Николаева, Е.И. Нилова, В.Г. Черкасова «Голодание ради здоровья». Особенно в этой книге подкупает то, что она написана коллективом советских ученных, официально всесторонне изучавших феномен голодания во второй половине ХХ века.

 

Частота приема пищи.

Интервалы между приемами пищи лучше делать в два-три часа, иначе разная пища, двигающаяся по желудочно-кишечному тракту с разной скоростью, будет «догонять» друг друга и создавать трудности перевариванию и усвоению.

Для определения истинного чувства голода, который нередко путают с жаждой, существует следующий способ. При появлении чувства голода выпейте стакан воды, если голод исчез — это была жажда. Если голод не исчез в течение 5-10 минут — выпейте еще один стакан воды. Если и после двух стаканов воды голод не исчез в течение 10-15 минут — чувство голода истинное и прием пищи уместен.

В части чувства голода нужно еще отметить, что помимо жажды многие люди путают его с ощущениями, возникающими при переключении организма из режима питания в режим самоочистки (своеобразное тянущее ощущение в животе). Если это именно самоочистка — лучше всего ничего не есть, а дождаться, пока эти вполне терпимые симптомы утихнут. При желании, со временем возможно научиться отличать сигналы желудочно-кишечного тракта о голоде, жажде и начале самоочистки.

Нейтрализация нежелательных веществ в продуктах питания.

Все орехи, а также семена злаковых, бобовых, масличных культур перед употреблением рекомендуется на ночь замачивать в воде. Это позволяет нейтрализовать большую часть содержащейся в указанных видах пищи фитиновой кислоты.

В организме человека фитиновая кислота снижает биодоступность общего фосфора, кальция, магния, цинка и многих других минералов, что, как описывалось выше, ведет к смещению баланса организма в кислую сторону. В пищевой промышленности фитиновая кислота, к слову, имеет маркировку Е391, что тоже наводит на определенные мысли.

Крупы, более того, рекомендуется проращивать (росток должен составлять 1-2 миллиметра) — это резко повышает их пользу.

 

Вода.

Официально принятая норма жидкости для человека — 2-2,5 литра в день. Имеются мнения, что такая норма завышена и пить нужно только по желанию. Тут каждый сам решает, убедительных доказательств нормы нет.

Важный показатель питьевой воды — окислительно-восстановительный потенциал (ОВП), измеряемый в микровольтах (мВ). ОВП водопроводной и бутилированной воды примерно +200 мВ. ОВП внутренних жидкостей организма примерно -150 мВ. При потреблении обычной воды организм для ее усвоения должен компенсировать разность потенциалов в примерно 350 мВ, потратив на это все те же свои щелочные минералы и собственный ресурс.

Для придания питьевой воде отрицательного ОВП в городских условиях имеются бытовые проточные ионизаторы воды, снабженные титановыми пластинами, покрытыми платиной. Такие приборы стоят достаточно дорого, но могут производить несколько уровней как щелочной, отрицательно заряженной воды, так и кислой, положительно заряженной. Помимо оздоровления, такая вода с различными свойствами может применяться и для многих других бытовых нужд.

Вода из горных источников, ключевая вода, а также жидкость, содержащаяся в свежих, спелых плодах имеет отрицательный ОВП.

После приема пищи пить весьма не рекомендуется всем и в любом случае в течение хотя бы получаса, лучше часа. Жидкость после еды заметно ухудшает пищеварение.

 

Зелень.

Пожалуй, самый полезный вид пищи.

Свежая зелень содержит множество различных минералов, микро- и макроэлементов, аминокислот, витаминов, хлорофил, эфирные масла и т.д.

Пользу для здоровья ежедневного употребления зелени действительно трудно переоценить. Чем чаще и больше зелени употреблять, там лучше. Зелень — важная и непременная часть рациона практически всех долгожителей вне зависимости от региона проживания.

Ясно, что килограммам или полтора петрушки, укропа, кинзы, шпината, ботвы одуванчика, крапивы или кейла за день съедать затруднительно — но вполне можно помимо зеленых салатов, включать в свой ежедневный рацион измельченные в блендере смузи или отжатые в шнековой соковыжималке соки из зелени с добавлением кислых плодов (цитрусовые, помидоры).

Термически обработанная зелень — яд, содержащиеся в ней органические соли под воздействие температуры становятся не усваиваемыми организмом и откладываются в суставах.

 

На этом здесь все. О фаст-фуде, глутамате натрия, консервах, полуфабрикатах, товарах съедобно-развлекательной и химико-пищевой индустрии и прочих условно съедобных продуктах здесь не пишется. Очевидно, что такую пищу целесообразно употреблять только в особых случаях.

 

В заключение можно отметить, что в современном мире вред здоровью приносят скорее не сами продукты питания, а способы их промышленной культивации и обработки, а также консервации и усиления вкуса.

Мир сильно изменился за последние несколько десятилетий, экономическая целесообразность завоевала его практически полностью. Пищевая промышленность объединилась с химической, медицину поглотила фарминдустрия. Раньше земледельцы спешили распродать свои продукты на ближайшем базаре, в наши же дни в любой деревеньке под витриной годами ждет своего покупателя шоколадный батончик известного производителя.

 

Есть или не есть? Пить или не пить? Что есть, где есть, когда есть? На эти вопросы каждый отвечает себе сам. Главное, чтобы размышления и выводы базировались на достоверной и полной информации.

Что есть